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協賛団体・企業のご紹介

INTEROC ペイ・ドックワイン委員会(ワイン)
INTEROC ペイ・ドックワイン委員会(ワイン)

フリースタイルが合言葉! IGPペイ・ドックワイン


単一品種ワインにおいてフランスを牽引する存在のIGPペイ・ドックワイン。ワインに情熱を燃やす造り手たちは、全58品種の指定ぶどうの味わいをクリエイティブかつ大胆に引き出し、そのニュアンスを開花させています。赤・白・ロゼと種類が豊富なIGP ペイ・ドックワインなら、合わせる料理やシーンを問わず、ベストな1本が必ず見つかります。特に、カジュアルな席で大活躍すること間違いなしです。

IGPペイ・ドックワインは、海と山に囲まれた、南フランスのラングドック・ルーション地方で生産されています。ぶどう栽培の歴史はフランスで最も古く、ぶどう栽培に最適な条件が備わっており、フランス最大級のぶどう畑の面積を誇ります。2600年前に入植したギリシャ人やローマ人が往来した、カマルグ湿地帯とピレネー山脈の間を走るワイン街道には燦々と陽の光が降り注ぎ、今日ではペイ・ドックの13,000のワイン生産者が行き交っています。

生産者による厳しい生産管理はもとより、品質と生産地を保証するEUの認証であるIGP(地理的表示保護)ラベルが、指定の地域で生産された素晴らしいワインであることを保証しています。そのコストパフォーマンスの高さは誰もが認めるところ。レストランはもちろんスーパーの店頭にも並ぶ、日本でも気軽にお楽しみいただけるワインです。

BARON MAXIME バロン・マキシム (ワイン)
BARON MAXIME バロン・マキシム (ワイン)

バロン・マキシムは、伝統的な“ブレンディング”という技術の概念を変えるようなテイスティングを体験していただきたいと思っています。ぶどう栽培の技術を超えるもの、それは、バロン・マキシムのフィロソフィーであり真髄でもあります。シェフやパフューマーのように、フレーバー、テクスチャー、アロマのバランスを追求し、体験いただいた喜びを最大限に引き出すのです。私たちの喜びは、ワインについて語ることよりも、お客様に自信を持っていただくことにあります。自分の好みを理解し、自分の選択を主張できるようになることを目指しています。自分を高めたい、自分の感覚を信じることができる方は、ぜひバロン・マキシムの世界を探求してください。

Anivin de France ヴァン・ド・フランス (ワイン) 
Anivin de France ヴァン・ド・フランス (ワイン) 

ヴァン・ド・フランスは、産地ではなく「ぶどう品種」にこだわって、自由に作られたフランス産ワインのカテゴリーです。新しい味を求める生産者は、クリエイティブなワインを作ることができるのが特徴です。フランス産であれば、異なる産地の素晴らしいぶどうを自由にブレンドすることができ、「伝統と革新」を組み合わせたり、クラシックなワインの再構築に挑戦したりすることも。フルーティーな赤ワイン、フレッシュな白ワイン、そしてガストロノミーにも最適なロゼがあります。もう一つの利点は、品質と価格のバランスが良いこと!ヴァン・ド・フランスは、楽しく過ごすためにぴったりなワインです。

FICT フィクト (シャルキュトリ)
FICT フィクト (シャルキュトリ)

FICT(フランスシャルキュトリ・ケータリング・食肉加工工業連盟)には、フランス全土から300社以上のシャルキュトリ会社が加盟しています。シャルキュトリとは、加熱、塩漬け、乾燥などを施したあらゆる肉製品を指します。主な製品は、加熱ハム、塩漬けハム、塩漬けソーセージ、ソーセージ、パテなどがあります。多くは豚肉を原料としたものですが、牛肉や鶏肉など、他の肉から作られるシャルキュトリもあります。長く続く美食文化を受け継ぐシャルキュトリは、フランス伝統料理の一部となっていて地域ごとの名物料理が豊富で、450種類ものレシピが記録されています。シャルキュトリは、朝食、軽食、ランチ、アペリティフ、ディナー、バーベキュー、ピクニックなど、一日のあらゆる場面で活躍します。

DOURTHE / ドゥルト
DOURTHE / ドゥルト

ボルドーのテロワールへの最大の敬意と品質を追求するリーディング・ブランド。

1840年ドゥルト家により創立されたドゥルトは現在、ボルドーに9つのシャトーを所有し、自らの栽培チームがぶどうを育てています。「テロワールと人」に最大限の敬意を払い、「品質とアペラシオンらしさ」を追求することで、ドゥルト・ブランド全ラインナップの品質レベルを際立ったものにしています。


フランスのレストラン市場をリードする有名ブランド

「ドゥルト」ブランドのワインはそのフラッグシップワイン「ドゥルト・ヌメロ・アン」を中心にフランスの3,000店以上ものレストランで扱われており、フランスのレストラン市場で最も有名なブランドと言えます。フランスの美食の聖典である「ミシュラン」のホテル・レストランガイドの多数の星付きレストランでも扱われています。また、フランス、イギリス、ドイツ、アメリカ等における400を超えるワイン雑誌で高評価を得ています。

ヴィレッジ・セラーズ株式会社
ヴィレッジ・セラーズ株式会社

1987年創業のヴィレッジ・セラーズはオーストラリアワインの輸入を皮切りに、ニュージーランド、南北アメリカ、シャンパーニュと造り手の顔が見えるプレミアム生産者を中心に取り扱いを拡充してきました。「市場のニーズをくみ取り、丹念に応える」ことをモットーに、高品質ワイングラスの輸入及びレンタルサービス、グラスラックの開発などワインをより自由に、より愉しくする新しい価値の創造にも継続的に取り組んでいます。

Louis Raison ルイレゾン
Louis Raison ルイレゾン

ルイレゾンはフランス生まれのりんごのお酒。フランスのNo1※シードルメーカーEclor社により1923年フランスのブルターニュ地方で生産が開始されました。

原材料のりんごには強いこだわりを持ち、契約農家で栽培したシードル専用のりんごのみを使用しています。世界の品評会でも認められたルイレゾン、その「味わい」をお楽しみください。

※2019年ニールセン調べ。

コーンズ・アンド・カンパニー・リミテッド (エコ食器:Solia)
コーンズ・アンド・カンパニー・リミテッド (エコ食器:Solia)

パーティーやレセプション、そしてケータリングに欠かせない美しい盛り付け。ソリアはパルプ・プラスチック容器やカップ、ビュッフェ、テイクアウト容器に精通し、フランスならではの豊かな感性で魅力的なプレゼンテーションとデザインパッケージをお届けします。1995年に創業して以来、世界80か国以上で使用され、創造的なコンセプトと美しいデザインで、料理や商品開発の発想をかき立てます。