協賛団体・企業のご紹介
Dourthe
ドゥルト
メゾン・ドゥルトは1840年の創業以来、真摯かつ情熱的な職人精神で ボルドーの地でその名を馳せてきました。
ボルドーのテロワールが持つ豊かさと多様性を深く理解し、その特色を余すところなく表現した独自のブドウ品種の開発に 成功。象徴的なワインを創出し、真の喜びを分かち合うひとときを、多くの人々に届け続けています。
ドゥルトのN°1（ヌメロアン） ：
N°1の特徴的なスタイルと個性は、他のワイン生産者が未だ試みたことのないグローバルなアプローチに根ざしています。ドゥルトのワイン造りの全工程は、まさに革新的であり、先駆的な存在です。
N°1は、象徴的なAOCボルドーの最高峰を体現し、複雑で魅力的、そしてエレガントなワインを提供します。手頃な価格でありながら安定した品質を誇り、非の打ちどころのない品質と強い個性を備えています。特にソーヴィニヨン・ブランは、この価格帯のボルドー白ワインの中で唯一、ロバート・パーカーに格付けされており、30年以上にわたってプレスや専門家に高く評価されています。
Mercian Wines Célébrer :
『セレブレ』はフランス語で「祝う」という意味。ちょっと良い日を祝うような気持ちで食事とともに楽しんでいただきたいワインです。本場ボルドーのおいしさを日本のお客様に向けて表現した、華やかな香り立ち、ふくよかな果実味が特徴です。
Anivin De France
アニヴァン・ド・フランス
フランス最大級の海塩メーカー、サラン——伝統と革新が息づく “Le Saunier de Camargue”
「ヴァン・ド・フランス（VDF）」とは、フランスを原産国とするワインの商標。
フランス国内全域から選りすぐりのぶどうを使用することができ、生産者は自由な発想でワインを造ります。
ワインは、単一品種（ピノ・ノワールやシャルドネなど）でも、複数の品種のブレ ンド（タナ＆シラーなど）でもOK。
ぶどう生産者とワイン醸造家がクリエイティビティ―を発揮できるカテゴリー。伝統と革新の融合、クラシックの再解釈、決まりごとの破壊、これらは「本物」の体験を求める愛好家たちの願望をかなえるものです。
Champagne Nicolas Feuillatte
シャンパーニュ ニコラ・フィアット
ニコラ・フィアット ─ シャンパーニュに革新をもたらす唯一無二の存在。
統一された独自の協同組合モデルを礎に、シャンパーニュをより身近で自由な贅沢へと昇華させたブランドです。
5,000人の情熱的な生産者がひとつに結集し、卓越したクリュの個性をひとつのシャンパーニュへと昇華。チーフ・ワインメーカー、ギヨーム・ロフィアンが手がけるブレンドは、17のグラン・クリュのうち11、42のプルミエ・クリュのうち26を厳選し、その多様性を芸術の域にまで高めています。
私たちは、選び抜かれた10種の比類なきキュヴェを通じて、本物のシャンパーニュ体験をお届けするという揺るぎない使命を胸に刻んでいます。
1. レゼルヴ・エクスクルーシヴ・ブリュット
ニコラ・フォイヤットのスタイルを完璧に体現する、象徴的なシャンパーニュ。エレガンスと繊細さをもたらすシャルドネ20%、丸みと骨格を与えるピノ・ノワール40%、果実味とやわらかな口当たりを表現するムニエ40%の、バランスの取れたブレンドです。シンプルでありながら奥深く、爽やかで心を引きつける味わいは、幅広い対照的な料理とも見事に調和。アペリティフ（食前酒）として理想的な一本であり、シャンパーニュの精神を完璧に体現しています。
2. レゼルヴ・エクスクルーシヴ・ロゼ
まさに夏の赤い果実がはじけるような、繊細でニュアンス豊かなロゼ・シャンパーニュ。エレガンスと洗練をもたらすシャルドネ10%、丸みと構造を生むピノ・ノワール45%、果実味とやわらかさを演出するムニエ45%という、調和の取れたブレンドです。軽やかでフレッシュな香りが広がり、爽快で生き生きとした味わいが魅力。夏にぴったりのロゼ・シャンパーニュです。
3. ヴィンテージ 2018 ブラン・ド・ブラン
シャルドネ100%の純粋な味わいが光る、ブラン・ド・ブラン。その名にふさわしい、クラシックな白ブドウの魅力を余すところなく表現しています。2018年のヴィンテージは、シャンパーニュ地方が数々の自然の試練に直面するなかで、その強さとしなやかさを証明した特別な年。このキュヴェは、驚くほどのフレッシュさと気品を備え、優れたヴィンテージがもたらす奥行きと熟成の可能性を秘めた一本です。
